Luumuhyydykekakku

Luumuhyydykekakku,

joka sai päälleen tumman suklaakiilteen,

 Kiilteestä tulikin murheenkryyni koska ei jähmettynyt kuten olisi pitänyt,

johtuen siitä että kerma jäi alilämpöiseksi. :/

Maussa ei kuitenkaan ollut mitään vikaa, vaan maistui mukavasti luumulle ja suklaalle.

 

 

 

pohja:

200 g siirappipiparkakkuja

75 g margariinia

 

täyte:

6 liivatetta

5 dl flora vispiä

400 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g luumumarmeladia

(1 tl vaniljasokeria)

200 g valkosuklaata

½  dl mehua

 

tumma suklaakuorrute:

130 g tummaa suklaata

1 dl kuohukermaa

 

koristeet sokerimassaa

 

 

Murskaa piparkakut ja sulata voi, ja yhdistä.

 Painele muruseos vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää sitten tuorejuustot ja luumumarmeladit sekä sulatettu valkosuklaa.

Kuumenna mehu tai muu neste kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet. Lisää ohuena nauhana sekoittaen täytteeseen.

Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 3 tuntia.

 

Kuorrute:

Lämmitä kerma kattilassa. Kerma ei saa lämmetä kiehumispisteeseen, mutta tulee olla kuumempaa kuin esim kädenlämpöistä. Ota kattila liedeltä ja kaada suklaasula joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja jos haluat kiiltoa, lisää voi nokare joukkoon.

 

 

12/2012