Suklainen daim-kakku

Tein 12-vuotiaalle tytölle suklaisen Daim-kakun.

Toiveena oli paljon daimeja ja suklaata.

Kakku mitoitettu 25 hlölle.

Onnea Tuuli! ♥

 

 

Pohjana suklaakahvikakku,

välissä daim-mousse,

kostutuksena sprite,

kuorrutteena maitosuklaata,

päällä daim-rouhetta

ja sokerimassakoristeita.

 

Suklaakahvikakku

 

300 g voita

300 g ranskankermaa

4 dl sokeria

5 kananmunaa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1½ leivinjauhetta

1 tl soodaa

 2 tl vaniljasokeria

200 g daimsuklaata

100 g tummaa suklaata

 

Daim-mousse

4 dl vispikermaa

400 g tuorejuustoa

4 kpl daim-patukoita

100 g maitosuklaata

3 liivatetta

½ dl sitruunamehua/vettä/maitoa

 

Maitosuklaakuorrute

230g maitosuklaata

3 dl kermaa

3 rkl voita

 

Vatkaa voi, ranskankerma ja sokeri.

Lisää munat yksitellen joukkoon.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seokseen.

Rouhi tai sulata suklaa ja sekoita taikinan joukkoon.

Voitele noin 3 l vetoinen kahvikakkuvuoka ja kaada taikina vuokaan.

Paista 175 asteessa 50-60 minuuttia, kunnes on kypsä.

Kumoa kakku jäähtymään.

  

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto.

Sulata maitosuklaa ja lisää seokseen. Rouhi daimit.

Lämmitä mehu. Liuota liivatteet.

Lisää liivateliuos ohuena

nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen.

Nostele suklaarouhe joukkoon.

Sekoita.

Levitä täytettä kakun väleihin. 

 

Kuorrutetta varten pilko suklaa kulhoon ja laita voi sekaan.

 Kuumenna kerma kattilassa kiehuvaksi ja kaada suklaan ja voin päälle.

Sekoita kunnes suklaa kokonaan sulanut.

Kaada hieman jäähtyneenä kakun päälle.