Appelsiinikakku

 

 Tämä appelsiininen kahvikakku on ns kuivakakku,
mutta ei todellakaan kuiva

vaan todella mehevä ja maukas.

 

 

200 g margariinia

3dl sokeria

3 kananmunaa

3 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl appelsiinimehua

 

Kuorrutus:

3½ dl tomusokeria

½ dl appelsiinimehua

 

Koristeet:

Appelsiini viipaleita ja suklaarouhetta

 

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, hyvin vatkaten. Sekoita kaikki jauhot keskenään ja lisää appelsiinimehun kanssa vuorotellen vaahdon sekaan.

Voitele parin litran kahvikakkuvuoka ja leivitä korppujauhoilla jos tarvis.

Taikina kaadetaan vuokaan ja paistetaan 175 asteessa 50 minuuttia.

Kumoa hiukan jäähtynyt kakku lautaselle.

Kuorrutetta varten sekoita tomusokeri ja appelsiinimehu keskenään paksuksi tahnaksi. Kaada seos kakulle ja anna valua reunoillekin.

 

01/2013