Käsipaino-kakku

Kuntosalia harrastavalle kaverilleni tein tälläisen käsipainon mallisen kakun,

Onnea Ville! :)

 
 

Kakku laktoositon ja mitoitettu 25 hlölle,

kostutus sprite,

pohjana tumma mehevä kakkupohja (ohje),

täytteenä toisessa painossa appelsiinimousse ja mars-suklaamousse toisessa,

eristeenä sokerikreemi (ohje),

tanko ja koristeet sokerimassaa,

päällys marsipaania

 

Työvaihekuvia:

Appelsiinimousse
(yhteen väliin/puolikkaaseen kakkuun)
 2 dl laktoositonta vispikermaa
 200 g appelsiinituorejuustoa
  4 appelsiinia survottuna
1 appelsiininkuori raastettuna
sokeria maun mukaan
  3 liivatetta
½ dl tuorepuristettua appelsiinimehua

 Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita kerman sekaan appelsiinituorejuustot ja maustamaton tuorejuusto,
raastettu appelsiininkuori, survotut ja valutetut appelsiinit
ja sokeria maun mukaan.
 Kuumenna appelsiineistä puristamasi mehu kiehuvaksi ja sekoita liivatteet joukkoon.
Kaada liivateseos tasaisena nauhana kermaseokseen ja sekoita.



Mars-suklaamousse
(yhteen väliin)

   2 dl vispikermaa
 200g tuorejuustoa
  3 mars-patukkaa (noin 100 g)
100 g maitosuklaata
  3 liivatelehteä
tilkka kuumaa vettä/maitoa/sitruunamehua

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Pilko mars-patukat.
Sulata suklaa.
Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuustot ja sokeria jos tarve vaatii.
Lisää sulatetut suklaat.

Kuumenna neste ja sekoita liivatteet siihen.
Lisää pilkotut suklaat täytteeseen.