Barbie-kakku

Pihla tyttäreni täytti 5 vuotta ja toiveena oli prinsessa/barbi-aiheinen figuurikakku.

Paljon onnea prinsessalleni! ♥

Lisäksi tarjolla oli mansikka-maitosuklaahyydykekakku (ohje)
 ja kinkku-meetvurstipiirakka (ohje).
 

Pohjana 25 hlön sokerikakkupohja (7 munan) (ohje),

täytteenä mustaherukka-valkosuklaamousse,

kostutuksena sprite,

eristeenä sokerikreemi (ohje),

päällysteet ja koristeet sokerimassaa.

Mustaherukka-valkosuklaamousse

6 dl vispikermaa

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1½ dl sokeria

200 g valkosuklaata

200 g mustaherukoita

6 liivatetta

½ dl mustaherukkamehua

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sekaan tuorejuusto ja sokeri. 

Kuumenna mehu kattilassa ja liuota liivatteet veteen.

Anna seoksen hieman jäähtyä ja

lisää se sitten sähkövatkaimella hyvin sekoittaen täytteen joukkoon.

Lisää jäiset mustaherukat sekaan ja sekoita.
 Kaada täyte pohjien päälle

 ja anna kakun hyytyä jääkaapissa ainakin neljä tuntia.