keskiviikko 19. helmikuuta 2014

Amerikkalaiset suklaakeksit

Tein amerikkalaisia suklaacookieita, joista tuli todella hyviä ja sopivan rapsakoita.
Suklaata kun laittaa tarpeeksi, on nää aivan ihan suklaisia
ja suklaalaatua vaihtamalla makuja pystyy muutella,
itse tein nyt maitosuklaasta nyt nämä.
Reseptistä tulee noin 20 kpl keksejä.

125 g margariinia
1 dl fariinisokeria
½ dl taloussokeria
2 tl vaniljasokeria
2 kpl kananmunaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl ruokasoodaa
½ suolaa
200 g maitosuklaata
 
Vaahdota rasva ja sokerit.
Vatkaa munat yksitellen joukkoon.
Yhdistä jauhot, suola ja sooda.
Rouhi suklaa.
Sekoita jauhoseos ja suklaarouhe taikinaan.
Ota taikinasta kahdella teelusikalla kokkareita leivinpaperoidulle pellille.
Ota huomioon, että keksit leviävät paistettaessa runsaasti!
Paista kekseä 150-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Siirrä amerikkalaiset suklaacookiet leivinpaperin päällä jäähtymään tasaiselle alustalle,
jolloin ne kovettuvat.
 

tiistai 18. helmikuuta 2014

Valkosuklaamuffinit

Tein valkosuklaisia muffineja sekä isompiin vuokiin,
että minimuffineiksi.
Kuorrutteeksi voisi vielä valkosuklaata sulattaa halutessaan.
 
 
4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1/2 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl maitoa
1 kananmuna
50 g sulatettua voita/margariinia
 200 g  paloiteltua valkoista suklaata
 
Sekoittele keskenään kuivat aineet.
Rouhi valkosuklaa.
Vatkaa kananmuna sekä maito ja lisää sulatettu rasva.
Sekoita kuivat ja nestemäiset aineet keskenään ja lisää noin kolmannes paloitellusta suklaasta.
Jaa taikinaa vuokien pohjalle, ripottele päälle suklaata ja täytä vuoka loppuun.
Paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.
 

maanantai 17. helmikuuta 2014

Kultainennoutaja-täytekakku

Kultaisennoutajan 1- vuotisjuhlille tein tälläisen valko-pinkin koirakakun.
Onnea Selma-koiralle ja omistajalle! ♥


 
 
 

 
Kakku mitoitettu noin 20 hlölle,
pohjana mehevä tumma kaakaopohja (ohje),
kostutuksena sprite,
täytteenä valkosuklaa-mustikkamousse,
eristeenä sokerikreemi (ohje),
koristeet/päällys sokeri- ja kaulintamassaa.
 
 
 
Valkosuklaa-mustikkamousse
 
4dl vispikermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g valkosuklaata
4 liivatetta
½ dl mustikkamehua/maitoa/sitruunamehua
sokeria
300 g jäisiä mustikoita
 
 
Laita liivatteet kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sekoita joukkoon tuorejuusto.
Sulata valkosuklaa ja sekoita kerma-tuorejuustoseokseen.
Liota liivatteet kiehuvaan mehuun/maitoon ja lisää joukkoon tasaisena nauhana ja sekoittaen. 
Lisää joukkoon sekoittaen ja käännellen jäiset mustikat,
lisää sokeria tarvittaessa.





sunnuntai 16. helmikuuta 2014

Kermaiset hääkakut

Kermaiset hääkakut,
toisessa koristeena sydämiä,
toisessa punaisia liljoja ja nimet.
Paljon onnea Heli ja Marko! ♥♥

 
 Tähän sydänkakkuun tuli vielä lisäksi hääparin moottoripyörä-koriste.
 
 
Pohjana sokerikakkupohja molemmissa (ohje),
kostutukset sprite,
toisessa täytteenä maitosuklaamousse upotetuilla vadelmilla,
toisessa vadelmamousse,
pursotukset laktoositonta vispikermaa.
päällys ja koristeet sokerimassaa.



Maitosuklaamousse upotetulla vadelmilla

4 dl vispikermaa
 400 g maustamatonta tuorejuustoa
 200 g maitosuklaata
2 rkl vaniljasokeria
 200 g kotimaisia vadelmia
4 liivatetta
½ dl vadelmamehua


Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
 Sekoita joukkoon tuorejuusto.
Sulata suklaa.
Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi.
 Lisää sokeria, jos mielestäsi tarvitsee.
 Lisää liotetut liivatteet kuumennetun mehun joukkoon ja sekoita täytteeseen.
Levitä täyte pohjan päälle ja upota siihen vadelmia ja laita jähmettymään jääkaappiin.




Vadelmamousse

 4 dl laktoositonta vispikermaa
400 g laktoositonta, maustamatonta tuorejuustoa
2 tl vaniljasokeria
 200 g kotimaisia vadelmia
sokeria maun mukaan
4 liivatetta
½ dl vadelmamehua


Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma ja sekoita tuorejuustot siihen, mausta vaniljasokerilla.
 Lämmitä mehu kiehuvaksi ja lisää liivatteet siihen.
Lisää seos kermaseokseen tasaisena nauhana koko ajan vatkaten.
Lisää jäiset vadelmat ja laita maun mukaan sokeria, sekoita.



keskiviikko 5. helmikuuta 2014

Puolukka-Vaniljahyydykekakku

Tein minulla olleille me&I-vaatekutsuille tarjottavaksi
tälläisen kaksiosaisen puolukka-vaniljahyydykekakun
sekä tämän jauheliha-tomaatti-aurajuustopiirakan.
Tämä kakku on hieman pidempi aikainen valmistaa,
mutta niin makoisaa että korvaa vaivannäön. :)

 

 


Pohja:
75 g voita
200 g kaurakeksejä

Puolukkatäyte:
1 prk maitorahkaa (250 g)
4 dl kuohukermaa
2 dl puolukoita
1 dl sokeria
2 rkl vettä
4 liivatetta

Vaniljatäyte:
4 dl vaniljajogurttia
4 dl kuohukermaa
1 rkl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 tl sitruunamehua
4 liivatetta

Kuorrutus:
2 dl puolukoita 
3 dl vettä
3/4 dl sokeria
3 liivatetta

Kokoa kakku irtopohjavuoan reunoja käyttäen (Ø 24 cm) suoraan tarjoilulautaselle.
 Hienonna kaurakeksit.
Lisää sulatettu voi ja sekoita hyvin.
Painele keksiseos tasaisesti vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin. 

Puolukkatäyte:
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota kerma.
Soseuta jäiset puolukat.
Yhdistä maitorahka kermaan.
Sulata liivatteet kiehuvan kuumaan veteen.
Kaada liivateseos ohuena nauhana koko ajan vatkaten kermarahkaseokseen.
Lisää puolukat ja sokeri. 
Aseta Ø 18 cm:n kakkurengas keskelle keksipohjan päälle.
Kaada sen sisälle puolukkatäyte.
Anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia. 

Vaniljatäyte:
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Mausta jogurtti sokerilla ja vaniljasokerilla.
Vaahdota kerma ja sekoita jugurttiseos sinne.
Sulata liivatteet kiehuvan kuumaan sitruunamehuun.
Sekoita liivateseos vatkaamalla kermajugurttiseokseen.
Poista vannevuoka hyytyneen puolukkatäytteen ympäriltä.
Pidä iso reunavuoka vielä paikoillaan ja kaada sen ympärille
sekä päälle vaniljatäytettä ja tasoita pinta.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia.

Kuorrutus:
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
 Kiehauta vesi, lisää sinne puolukat ja sokeri.
Keitä 2 min.
 Siivilöi puolukkamehu kulhoon, lusikalla siivilää painellen.
Kaada liemi takaisin kattilaan ja kuumenna kiehuvan kuumaksi. 
Sulata liivatteet mehuun.
 Anna mehun jäähty, ennen kuin kaadat sen kakun pinnalle
varovasti lusikan kautta.
Anna kuorrutteen hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia.



tiistai 4. helmikuuta 2014

Jauheliha-tomaatti-aurajuustopiirakka

Tein luonani olleille me&i-kutsuille tälläistä
aurajuustoista jauheliha-tomaattipiirakkaa
sekä puolukka-vaniljahyydykekakun (ohje).


Pohja
2dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1/2tl suolaa
1/2tl leivinjauhetta
1/2dl ruokaöljyä
1dl vettä

Täyte
 400g jauhelihaa
1 sipuli
tomaattia
aurajuustoa
juustoraastetta
 2 dl ruokakermaa
3 munaa

Sekoita taikinan kaikki ainekset keskenään. 
Taputtele taikina voideltuun piirasvuokaan.
Paista ja mausta jauheliha ja ruskista pilkottu sipuli.
Kaada pohjan päälle.
Pilko paprikat ja tomaatit  ja levitä jauhelihan päälle.
Lisää päälle ruokakerma, johon kananmunat on sekoitettu.
Ripottele päälle aurajuustoa ja juustoraastetta.
Paista 200 asteessa noin 30 min tai kun pinta on saanut väriä.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...