Mustikkamuffinit

Nyt leivottiin mustikkaisia muffineja tällä kertaa.

Pikkuväki tykkäsi erityisesti. :)

 

50 g margariinia

2 munaa

1 ¾ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 ½ tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

¾ dl maitoa

200 g mustikoita

 

Sulata margariini ja anna sen jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää jauhoja käännellen muna-sokerivaahtoon vuorotellen margariinisulan ja maidon kanssa. Sekoita taikinaan lopuksi mustikat.

  Täytä muffinssivuoat taikinalla.ja ripottele päälle vielä mustikoita.

Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Voisi halutessaan koristella kermapursotuksin, kinuskikermalla tms.