Kalkkunapiirakka

Kalkkunapiirakkaa tein tarjoiltavaksi Pihlan 4-vuotissynttäreille,

 tämän lohipiirakan lisäksi suolapalana.

Piirakka mitoitettu uunipellille, piirasvuokaan tehtynä ohjeen voi puolittaa.

 

Pohja:

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

200 g voita

2 muna

2 dl kermaa

 

Täyte:

300 g savustettua kalkkunaleikettä (myös kinkku, tonnikala jne käy)

300 g juustoraastetta

6 munaa

2 tlk smetanaa

paprika pieninä paloina

kuullotettua sipulia

(valkosipulia, persiljaa, valkopippuria, paprikajauhetta)

 

 

Sekoita leivinjauhe kulhossa jauhoihin.

Sekoita jauhoihin pehmeä rasva hyvin.

Lisää sekaan muna ja kerma ja sekoita taikinaa sen verran, että se on tasaista.

Taputtele taikina leivinpaperin päälle uunipannulle kostutetuin käsin.

Pilko kalkkunat ja paprikat.

Kuullota sipulit.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja mausta makusi mukaan.

Kaada täyte pohjan päälle.

Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 25 min.