Kolmen suklaan hyydykekakku

Kolmen suklaan hyydykekakku

 

 

Pohja

350 g vaniljatäytekeksejä

75 g margariinia

 

Alin kerros

2,5 dl flora vispiä

1 tl vaniljasokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g tummaa suklaata

3 liivatetta

½ dl maitoa tai vettä

 

Keski kerros

2, 5 dl flora vispiä

1 tl vaniljasokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

 200 g maitosuklaata

3 liivatetta

½ dl maitoa tai vettä

 

Päällimmäinen kerros

2,5 dl flora vispiä

1 tl vaniljasokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g valkosuklaata

3 liivatetta

½ dl maitoa tai vettä

 

Koristeena sokerimassasta tehdyt liljat ja lehdet.

Murskaa keksit ja lisää joukkoon sulatettu margariini ja sekoita tasaiseksi.

 Painele seos pohjalle vuokaan.

Valmista alin täyte: Laita liivatteet paketin ohjeen mukaan likoon kylmään veteen. Vatkaa kerma  (joko kaikki yhdessä ja jaa kolmeen osaan tai sitten jokaista osaa varten erikseen) ja vaniljasokerilla. Sulata tummin suklaa. Notkista 200g tuorejuustoa kulhossa ja lisää joukkoon sulatettu suklaa. Kuumenna 1/2dl maitoa tai vettä kiehuvaksi ja sulata siihen 3 liivatetehteä. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon 1/3 osa kermavaadosta (tai erikseen vaahdotettuna 2, 5 dl) joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada massa keksipohjan päälle. Nosta jääkaappiin hyytymään seuraavan kerroksen valmistamisen ajaksi.

Valmista keskimmäinen täyte: Sulata vaalea maitosuklaa ja notkista tuorejuusto kulhossa. Lisää sulatettu suklaa tuorejuuston joukkoon. Kuumenna n. 1/2 dl maitoa/vettä kiehuvaksi ja liota 3 liivatelehteä siihen. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon kermavaahdosta 1/3 osa (tai erikseen vatkattu 2,5 dl). Kaada täyte edellisen kerroksen päälle varovasti ja nosta hyytymään jääkaappiin viimeiden kerroksen valmistamisen ajaksi.

Valmista päällimmäinen täyte.: Sulata valkosuklaa ja notkista tuorejuusto kulhossa. Lisää suklaa tuorejuuston joukkoon. Kuumenna n. 1/2 dl maitoa/vettä kiehuvaksi ja liota 3 liivatelehteä siihen. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuusto-suklaaseokseen koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon loput kermavaahdosta. Kaada täyte edellisen kerroksen päälle varovasti. Nosta kakku hyytymään jääkaappiin vähintään neljän tunnin ajaksi, mielellään yön yli.


 

07/2012