Savukinkkuvoileipäkakku

Tuoreen kummipoikani ristiäisiin tein tämän täytekakun lisäksi kinkkuvoilepäkakun
sekä tämän porovoileipäkakun.
Tästä kinkkukakusta riitti reilulle 20 hlölle.
 

pohja
16 kpl ruispaahtoleipiä
16 kpl vehnäpaahtoleipiä

täyte
250 g savukinkkua
1 punainen paprika
3 suolakurkkua
400 g yrttituorejuustoa
200 g ranskankermaa
200 g majoneesia
2 rkl sinappia

kostutus
lihalientä

koristeet
kinkkuleikkeitä
maustamatonta tuorejuustoa maidolla notkistettuna
tomaatteja
kurkkua
salaattia
herneenversoja



Hienonna kinkku, ruohosipuli, suolakurkut ja paprika.
 Sekoita tuorejuustot, sinappi ja ranskankerma sekaisin.
Sekoita joukkoon kinkut, ruohosipulit, kurkut ja paprika.
Valmista lihaliemi
 (sekoita 1 kuutio puoleen litraan kiehuvaa vettä).
 Leikkaa paahtoleivistä ohuelti reunat pois.
Laita tarjoiluvadille tiiviisti vierekkäin kahdeksan palaa ruispaahtoleipää,
kaksi vierekkäin ja neljä peräkkäin.
Voit tehdä myös esim kuudella palalla kerrokset ja tehdä kakusta nelikerroksisen,
tämä minun versioni on kolmekerroksinen.
Kostuta lihaliemellä
Levitä päälle täytettä.
Lado vehnäviipaleet päälle, kostuta ja levitä täytettä.
 Lado täytteen päälle viimeiset ruispaahtoleivät ja kostuta.
Kääri kakku tiiviisti muovikelmuun, laita päälle kevyt paino ja
nosta jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
Levitä pinnalle maidolla tai ranskankermalla ohennettua tuorejuustoa.
Koristele esimerkiksi kinkkuleikkeleillä, kurkkukuvioilla,
persiljalla, herneenversoilla
salaatinlehdillä, tomaateilla tai pursotuksin.


Porovoileipäkakku

Kummipoikani ristiäisiin tein tämän täytekakun lisäksi
laktoosittomat poro-ja kinkkuvoileipäkakut (tämä).
Tämä porokakku on reilulle 20 hengelle.
 

 

Pohja 

16 palaa vaaleaa paahtoleipää
16 palaa ruispaahtoleipää

Täyte
300 g lämminsavupororouhetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa
400 g yrittituorejuustoa
 200 g majoneesia
200 g ranskankermaa
1 punainen paprika
1 ruukku ruohosipulia
2 rkl sinappia

kostutus: laimeaa lihalientä

päällä:
 maustamatonta tuorejuustoa maidolla notkeutettuna pursotettuna
1 pkt poroleikkeleitä
kurkkua
minitomaatteja
salaattia



 Hienonna ruohosipuli ja paprika.
 Sekoita pororouhe, tuorejuustot, sinappi ja ranskankerma sekaisin.
Sekoita joukkoon ruohosipulit ja paprika.
Valmista lihaliemi
 (sekoita 1 kuutio puoleen litraan kiehuvaa vettä).
 Leikkaa paahtoleivistä ohuelti reunat pois.
Laita tarjoiluvadille tiiviisti vierekkäin kahdeksan palaa ruispaahtoleipää,
kaksi vierekkäin ja neljä peräkkäin.
Voit tehdä myös esim kuudella palalla kerrokset ja tehdä kakusta nelikerroksisen,
tämä minun versioni on kolmekerroksinen.
Kostuta lihaliemellä
Levitä päälle täytettä.
Lado vehnäviipaleet päälle, kostuta ja levitä täytettä.
 Lado täytteen päälle viimeiset ruispaahtoleivät ja kostuta.
Kääri kakku tiiviisti muovikelmuun, laita päälle kevyt paino ja
nosta jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
Levitä pinnalle maidolla tai ranskankermalla ohennettua tuorejuustoa.
Koristele esimerkiksi poroleikkeleillä, kurkkukuvioilla, persiljalla,
salaatinlehdillä, tomaateilla tai pursotuksin.



Oiva Erkki Juhanin Ristiäiskakku

Rakas kummipoikani kastettiin tänään
ja kummin etuoikeutena sain tehdä juhliin kakut.

Tarjolle vein tämän täytekakun lisäksi tämän porovoileipäkakun
ja tämän kinkkuvoileipäkakun.

Onnea hienosta nimestä Oivalle! ♥

 

 

Kakku tehty reilulle 40 hlölle,

pohjana 10 munan sokerikakkupohja (ohje),

täytteenä appelsiinimousse (ohje),

kostutuksena tuorepuristettu appelsiinimehu,

eristeenä sokerikreemi (ohje),

päällys ja koristeet sokeri-ja vaahtokarkkimassaa.



Kurpitsa-täytekakakku

Halloween aiheinen kurpitsa-täytekakku lähti 6-vuotis synttäreille.

Paljon onnea Enna! :)
 

 

 

 

 

 

 

20 hengen kakussa pohjana tumma mehevä pohja (ohje),

toisessa välissä geishasuklaa-mousse

ja toisessa appelsiinimousse,

kostutuksensa appelsiinimehu,

eristeenä sokerikreemi (ohje),

päällinen sekä koristeet sokerimassaa.
 

 
 

Geishasuklaa-mousse (yhteen väliin)

 

2 dl  vispikermaa

 200 g maustamatonta tuorejuustoa
 (sokeria)
 1 levy Geishasuklaata
100 g maitosuklaata
 2 liivatetta

½ dl appelsiinimehu (tai vettä/maitoa)

 

Laita liivatteet veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

 Sekoita joukkoon tuorejuusto.

Sulata maitosuklaa ja sekoita täytteeseen.

Liota liivatteet kiehuvaan nesteeseen ja lisää täytteeseen tasaisena nauhana.

Rouhi Geishasuklaat ja lisää täytteeseen.

Lisää sokeria, jos tarpeen.

Levitä kostutetun pohjan päälle.
 

 
 

Appelsiinimousse (yhteen väliin)

 

2 dl vispikermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

3 appelsiinia

3 liivatetta

½ dl appelsiinimehua

sokeria

 

Perkaa appelsiinit ja purista lopuista mehu.

Raasta yhden appelsiininkuori appelsiinimurskan joukkoon.

Laita liivatteet veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi.

 Sekoita joukkoon tuorejuusto. 

Liota liivatteet kiehuvaan appelsiinimehuun ja lisää täytteeseen tasaisena nauhana.

Lisää täytteeseen appelsiinimurska.

Lisää sokeria, jos tarpeen.

Levitä kostutetun pohjan päälle.



Hevosenpää-täytekakku

Valkoinen hevosenpää tummilla pilkuilla ja pinkeillä ohjaksilla

lähti 8-vuotis syntymäpäiville.

Paljon onnea Sofia! :)
 

 


 

 

 

Pohjana noin 20 hlön kakussa vaalea sokerikakkupohja (ohje),

täytteenä mansikkamousse (ohje),

kostutuksena mansikkamehu,

eristeenä sokerikreemi (ohje),

päällinen ja koristeet sokerimassaa,
harjakset marsipaania.
 

 

 



Mustaherukkapiirakka kauramuropohjalla

Tällä kertaa halusin kokeilla tämmöistä yhdistelmää,
eli mustastaherukkaista kaurapohjaista rahkapiirakkaa.
Tällä ohjeella pohjasta tulee ihanan pehmeä ja helposti leikkaantuva.
Kirpsakoiden mustaherukoiden ja makean rahkan yhdistelmä toimii yhteen erittäin hyvin.

 

Pohjana

kauramurotaikina:

½ dl sulatettua margariinia

1 dl ranskankermaa

1 muna

1 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 ½ dl kaurahiutaleita

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

 

Päälle:

4 dl mustaherukoita

1 kananmuna

2 prk valion marjarahkaa

tomusokeria

 

Sekoita pohjaa varten sulatettu rasva, kerma ja muna.

Lisää sokeri ja jauhot, joihin on sekoitettu vaniljasokeri ja leivinjauhe.

Levitä taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille.

Paista pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla alle 10 min.

Sekoita rahkaseoksen ainekset.

  Levitä puolikypsän piirakkapohjan päälle mustaherukat ja rahkaseos.

 Jatka paistamista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Aada Minttu-Marian ristiäiskakku

Pienen prinsessan ensimmäisiin juhliin matkasi tälläinen

vaaleanpunainen kakku vauvalla ja ruusuilla.

Onnea hienosta nimestä Aadalle! :)
 

 

Pohjana tässä 20 hlön laktoosittomassa kakussa

oli vaalea sokerikakkupohja (ohje),

kostutus sprite,

täytteenä vadelmamousse (ohje),

eristeenä sokerikreemi (ohje),

koristeet ja päällys sokerimassaa.