Kuningatar-valkosuklaapiirakka

Valkosuklaista kuningatar-piirakkaa tarjoilin tämän päivän vieraille.

Valkosuklaa korvaa sokeria makeuttajana tässä

ja valkosuklaa-limerahka tuo kivasti sähäkkyyttä marjoille.

Lupsakkaa lauantaita kaikille! :)

 

 

Pohja

100 g margariinia

1 dl sokeria

1 muna

2 ½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

 

Täyte:

mustikoita, vadelmia

2 prk valkosuklaa-limerahkaa

2 munaa

½ dl sokeria

100 g valkosuklaalastuja

 

Vaahdota rasva ja sokeri.

Lisää kananmuna.

Sekoita leivinjauhe jauhojen kanssa ja lisää vaahtoon.

 Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Ripottele marjat pohjan päälle

(voit sekoittaa marjoja perunajauhoissa saadaksesi kosteutta pois marjoista). 

 Sekoita muut täytteen aineet keskenään ja kaada marjojen päälle.

Ripottele murustettua suklaata päälle.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Kanelisilmä-pullat

Mikäpä olisi ihanampaa kuin pullantuoksuinen koti.

 Siispä lauantai-illan kunniaksi lasten kanssa leivottiin kanelisilmä-pullia.

Kivaa viikonloppua! :)

 

 



Pullataikina:

5 dl kevytmaitoa
1 pkt hiivaa
2 dl sokeria
1 ½ rkl kardemummaa
2 tl suolaa
1 muna
200 g voisulaa
n. 15 dl vehnäjauhoja

 Sulata voi.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja ripottele joukkoon hiiva.

Sekoita, kunnes hiiva on liuennut maidon joukkoon.

Sekoita hiivamaitoon sokeri, kardemumma, suola ja muna.

Lisää joukkoon jauhoja pienissä erissä ensin sekoittaen ja lopuksi käsin vaivaten.

Lisää taikinaan sitten voisula ja tämän jälkeen loput jauhot.

Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa n. 45 min.

 

Täyte:
100 g pehmeää voita
1 ½ rkl sokeria
1 ½ tl kanelia
1 tl vaniljasokeria

 

Pinnalle:
1 kananmuna
 raesokeria

Jaa taikina kahteen osaan.

Käsittele yksi puolikas kerrallaan.

Leivo taikinasta pitkä tanko ja leikkaa yhtä suuriin paloihin.

 Pyöritä paloista pullia käsiesi välissä tai pöytää vasten pyörittäen.

Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle.

Anna pullien kohota liinalla peitettynä n. 10 minuuttia.

Paina sormella keskelle kolo pohjalle asti.

Voitele munalla.

Sekoita pehmeä voi, sokeri, kaneli ja vaniljasokeri keskenään.

Laita reilu teelusikallinen täytettä jokaisen pullan koloon.

Ripottele pinnalle raesokeria.

 

Paista 200 asteessa n. 10-15 minuuttia.

 



Suklaa-pähkinäkeksit

Ihania suklaan ja pähkinöiden makuisia keksejä.

Näitä ei saa ylipaistaa, eli kekseistä kuuluu jäädä pehmeitä.
Tällä ohjeella tuli pari pellistä keksejä meiän pikkuleipurien käsistä. :)

Alkuperäinen ohje täältä.

 

 250 g margariinia
5 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 ½ dl sokeria
1 ½ dl fariinisokeria
2 tl vaniljasokeria
2 munaa
100 g tummaa suklaata rouheena
100 g maitosuklaata rouheena
1 dl pähkinärouhetta



Sulata voi.

 Yhdistä keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola.

Sekoita voihin kaikki sokerit.

Lisää joukkoon munat vispilällä sekoittaen.

Lisää jauhoseos, rouhittu suklaa ja pähkinärouhe.

 Sekoita taikina tasaiseksi.

Nostele lusikalla tai sormilla pyöritellen lihapullan kokoisia nokareita pellille ja taputtele hitusen.

Jätä leviämisvaraa.

 Paista 175 asteessa n. 10 min, niin että keksit ovat kypsiä, mutta edelleen pehmeitä!

Broileri-homejuustopiirakka

Broileri, paprika ja homejuusto yhdistyvät

 tässä suolaisessa piirakassa tosi kivasti, eikä ole liian vahvasti homejuustoinen,
 koska meillä maistui myös perheen pienimmille. :)

pohja

100 g margariinia

2 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

½ dl vettä

 

täyte

450 g maustamattomia broilerin suikaleita

pieni sipuli

puolikas paprika

sinihomejuustoa

2 kananmunaa

2 dl ruokakermaa

mustapippuria

suolaa

 

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Nypi rasva joukkoon.

Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Taputtele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

Ruskista broilerinsuikaleet öljyssä.

Lisää joukkoon sipulit ja kuullota hetki.

Kuutioi paprika.

Levitä broileri-sipuliseos pohjan päälle.

Ripottele pinnalle paprikakuutiot ja murennettu sinihomejuusto.

Sekoita munat ja maito, suola ja pippuri.

 Kaada seos vuokaan.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia uunin alimmalla tasolla.



Minni Hiiri - täytekakku

Minni Hiiri pinkissä kakussa oli toiveena tämän
3-vuotiaan tyttösen juhliin.
Kakkuun tein siis ison Minnin naaman rusetteineen,
lisäksi muutamia kukkia. 

Paljon onnea Inka! ♥

 

 

Pohjana vaalea sokerikakkupohja (ohje)

täytteenä vadelmamousse (ohje),

kostutuksena sprite,

eristeenä sokerikreemi (ohje),

päällys ja koristeet sokerimassaa sekä marsipaania.
 

 

 



Pikku Myy ja Niiskuneiti- täytekakut

Muumiaiheisia kakkuja lähti pari kappaletta
pienen 2-vuotiaan tyttösen juhliin.

Vaaleammassa pinkissä kakussa Pikku Myy kukkakimpun kanssa ja
tummemmassa pinkissä Niiskuneiti nurmikolla.

Onnea Kaisla! ♥
 

 

 

Kumpikin laktoositon kakku mitoitettu noin 25 hlölle,

molemmissa tummakaakaopohja (ohje),

vadelmamousse täytteenä (ohje),

kostutuksensa sprite

ja

eristeenä sokerikreemi (ohje).

Koristeet ja päällysteet

sokerimassaa, kaulintamassaa ja marsipaania.













 

 

 

Helppo omenapiirakka

Syksyn parhaimpaan omena-aikaan leivotaan tietenkin omenapiirakkaa.

Tällä kertaa tälläisenä versiona, helppoa ja nopeaa!
Makoisaa syksyistä viikonloppua! :)
 

 pohja:

3 dl vehnäjauhoja
1 muna
1 dl sokeria
150 g rasvaa

täyte:
1 rkl vaniljasokeria
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 prk kermaviiliä
4-6 kpl omenoita

 Voitele piirasvuoka.
 Sekoita pohjan ainekset kiinteäksi taikinaksi.
 Levitä piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille.

Pilko omenat lohkoiksi ja laita taikinan päälle.
Sekoita kermaviili, sokerit ja muna keskenään

 ja kaada vuokaan omenoiden päälle.
Paista 200 asteessa 30-35 min. 

Meetvurstipiirakka

Justus-poikani nimipäiville tein tälläistä meetvursti-piirakkaa

sekä
omena-hyydykekakkua (ohje).
 

 

Pohja:
100 g voita
3 dl vehnäjauhoja
 ½ suolaa
1 tl leivinjauhetta
 ½ dl vettä

Täyte: 

noin 100 g meetvurstia
puolikas paprika
kirsikkatomaatteja
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
 paprikajauhetta
 juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja nypi ne sekaisin pehmeän voin kanssa.
Lisää joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi.
Painele voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Pistele pohjaan reikiä haarukalla ja esipaista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Pilko meetvursti, paprika ja kirsikkatomaatit.

Sekoita kulhossa kerma, kananmunat ja mausteet.

Levitä pohjan päälle täytteet.

Kaada päälle kerma-munaseos ja juustoraastetta.

Paista 200 asteessa vielä noin 15-20 minuuttia.

Omena-hyydykekakku

Toisen kaksospoikani nimipäiviä juhlistettiin pienimuotoisesti tässä.

Tein tarjolle tälläiseen omenoiden kulta-aikaan soveltuvan
omenahyydykekakun
sekä

meetvurstipiirakkaa (ohje).
Tää omenakakku vaatii ehkä hitusen enemmän vaivaa,
mutta menee kyllä ehottomaan hyydykekakkujen kärkeen.
Maultaan mielettömän hyvää eikä ollenkaan liian makeaa.

Onnea Justus! ♥



pohja

180 g Digestive-keksejä

75 g voita

täyte

n. 200 g hapanta omenaa pieninä kuutioina

1 dl vettä

2 rkl vaniljasokeria

1 rkl kanelia

4 dl vispikermaa

250 g mascarpone-tuorejuustoa

4 liivatelehteä

sokeria

 

kiille

n. 250 g hapanta omenaa pieninä kuutioina

1 rkl sitruunamehua

2 dl vettä

1 dl hyytelösokeria

 

Täytettä varten kuutioi omenat suht tasakokoisiksi kuutioiksi.

Laita pieneen kattilaan omenakuutiot, vesi, vaniljasokeri ja kanelia. 

Anna omenoiden kiehua liemessä 3 minuuttia ja

 jätä kuutiot jäähtymään ja maustumaan liemeen.

Murskaa keksit.
Sekoita joukkoon sulatettu voi.
Painele seos leivinpaperilla peitetyn irtopohjavuoan pohjalle.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma.

Lisää joukkoon mascarpone.

Valuta omenakuutiot ja ota liemi talteen.

Kuumenna liemi ja liuota siihen liivatelehdet.

Sekoita kermaseokseen omenakuutiot ja hieman jäähtynyt liivateliemi.

Lisää täytteeseen maun mukaan sokeria ja kaada täyte vuokaan.

Anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia.

Kun täyte on hyytynyt, valmista kiille.

Kuutioi omemat suht tasakokoisiksi kuutioiksi.

Kiehauta kattilassa omenakuutiot, sitruunamehu, vesi ja hyytelösokeri.

Anna seoksen jäähtyä mahdollisimman haaleaksi ennen kuin kaadat sen täytteen päälle.

Anna kiilteen hyytyä hetken jääkaapissa, ennen kakun irroitusta vuoasta.

Koristele halutessasi.
Itse laitoin sokerimassakoristeita, joiden alle sulatin valkosuklaata.