K-18 Miehen vartalo-kakku

Rakas serkkuni täytti 30-vuotta ja sain vapaat kädet hänen kakun toteutukseen,

kunhan se liittyisi jotenkin pikkujouluteemaan.

Eikös pikkutuhmat jutut aina liity ja etenkin kun niihin liittää jotain hitusen jouluista,
niin tässä tulos.
K-18 miehen kroppa lähti juhliin yllätykseksi sankarille.

Onnea Eeva! ♥ ja kiitos ihanista juhlista! ♥

Kakusta juttua löytyy viikonloppu.com
sekä
 voice.fi.
 

 

 

 

Kakku tehty 25 hlölle, laktoosittomana.

Pohjana jouluinen täytekakkupohja

täytteenä kinuski-puolukkamousse,

kostutuksena glögi,

eristeenä sokerikreemi (ohje),

päällys ja koristeet sokerimassaa sekä marsipaania.



Jouluinen suklaatäytekakkupohja
(26 cm vuokaan)

 3 dl vehnäjauhoja
2 ½ dl perunajauhoja
 4½ tl leivinjauhetta
 ½ tl suolaa
  2 rkl piparkakkumaustetta
 2 ½ dl tummaa kaakaojauhetta
 225 g voita tai margariinia
 5 ½ dl sokeria
 5 munaa
 4½ dl kädenlämpöistä maitoa
  

Voitele ja korppujauhota gluteiinittomilla korppujauhoilla vuoka

Sekoita kuivat aineet keskenään.

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.

Lisää munat yksitellen.

Sekoita hitaalla teholla vatkaten joukkoon ensin reilusti jauhoja

ja tämän jälkeen vuorotellen pienissä erissä loput kuivat aineet ja kädenlämpöinen maito.

Kaada taikina vuokaan.

Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 60 minuuttia.

Anna seistä vuoassa noin 15 min.

Jäähdytä kunnolla ennen täyttöä ja leikkaamista, kakku hajoaa herkästi osiin.

 Jääkaapissa yön yli jäähdytyksen jälkeen on kaikista helpoin leikata.

 

Täyte:
Kinuski-Puolukkamousse

Kinuskikastike:
 3 dl kuohukermaa
 3 dl fariinisokeria

 

Kerma-tuorejuustovaahto:
 4 dl kuohukermaa
 400 g maustamatonta tuorejuustoa

6 liivatelehteä
 3 rkl vettä

 

100 g jäisiä puolukoita

 Valmista ensin kinuskikastike.

Mittaa kerma ja fariinisokeri kattilaan.

Kuumenna sekoitellen, kunnes seos kiehuu ja jatka keittämistä parin minuutin ajan.

Anna kastikkeen jäähtyä ja siirrä jääkaappiin seuraavaan päivää asti.

 

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto.

Vatkaa kylmä kinuskikastike vaahdoksi.

Sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoseokseen.

Kiehauta vesi ja sulata liivatteet siihen.

Sekoita täytteeseen.

Lisää joukkoon jäiset puolukat ja levitä täyte kostutetun pohjan päälle.

Tuoreet puolukat voi ripotella täytteen joukkoon levitettäessä sitä pohjan päälle.