Barbie-kakku

Pihla tyttäreni täytti 5 vuotta ja toiveena oli prinsessa/barbi-aiheinen figuurikakku.

Paljon onnea prinsessalleni! ♥

Lisäksi tarjolla oli mansikka-maitosuklaahyydykekakku (ohje)
 ja kinkku-meetvurstipiirakka (ohje).
 

Pohjana 25 hlön sokerikakkupohja (7 munan) (ohje),

täytteenä mustaherukka-valkosuklaamousse,

kostutuksena sprite,

eristeenä sokerikreemi (ohje),

päällysteet ja koristeet sokerimassaa.

Mustaherukka-valkosuklaamousse

6 dl vispikermaa

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1½ dl sokeria

200 g valkosuklaata

200 g mustaherukoita

6 liivatetta

½ dl mustaherukkamehua

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää sekaan tuorejuusto ja sokeri. 

Kuumenna mehu kattilassa ja liuota liivatteet veteen.

Anna seoksen hieman jäähtyä ja

lisää se sitten sähkövatkaimella hyvin sekoittaen täytteen joukkoon.

Lisää jäiset mustaherukat sekaan ja sekoita.
 Kaada täyte pohjien päälle

 ja anna kakun hyytyä jääkaapissa ainakin neljä tuntia.



Vadelma-valkosuklaahyydykekakku

Tein tyttärelleni nimipäiväkakun,

tällä kertaa vadelmavalkosuklaisen hyydykekakun.

Onnea Pihla! ♥

 

 

Pohja



180 g dominoja

75 g voita

 

4 dl vispikermaa

400 g tuorejuustoa
200 g valkosuklaata

300 g vadelmia

10 liivatetta

(½ dl sokeria)

½ vadelmamehua

 

 

 

Murskaa keksit ja sulata margariini.

Sekoita ne keskenään.

Painele seos leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 5-10 min ajaksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto. 

Sulata suklaa ja lisää kerma-tuorejuustoseokseen.

Lämmitä mehu.

Liuota liivatteet.

 Lisää liivateliuos ohuena

nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen.

Lisää mansikat valutettuina tai aivan jäisinä.

Kaada täyte kakkuvuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa

ainakin neljä tuntia ennen tarjoilua.

 

 

 



Mansikka-valkosuklaa kermakakku

Tein omille syntymäpäivilleni tänä vuonna tämmöisen

mansikka-valkosuklaatäytteisen kermakakun.

 

 

 

Tehty 25 hlölle,

pohjana tumma mehevä kaakaopohja (ohje),

kostutuksena mansikkamehu,

täytteenä mansikka-valkosuklaamousse,

päällä ja pursotuksina laktoositonta vispikermaa,

päällimmäisenä tuoreita mansikoita ja sulatettua valkosuklaata.

 

 

Mansikka-Valkosuklaamousse

 

4 dl vispikermaa

400 g tuorejuustoa

300 g mansikoita

10 liivatetta

200 g valkosuklaata

½ mansikkamehua

 

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 5-10 min ajaksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää tuorejuusto. 

Sulata suklaa ja lisää kerma-tuorejuustoseokseen.

Lämmitä mehu.

Liuota liivatteet.

 Lisää liivateliuos ohuena

nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen.

Lisää mansikat valutettuina tai aivan jäisinä tai vastaavasti tuoreina.

Kaada täyte kakkuvuokaan pohjan palojen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa

ainakin neljä tuntia ennen tarjoilua

 

 

 

Mangohyydykekakku

 

 Pohja

200g digestive-keksejä

75g voita

Täyte

6 liivatelehteä

4 dl vispikermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

½ dl mangososetta
sokeria
200 g pakastemangoa

 

Murenna keksit hienoksi muruksi ja lisää sulatettu rasva joukkoon.

Sekoita tasaiseksi massaksi.

Vuoraa n. 24cm irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painele keksiseos vuoan pohjalle tiiviisti.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kerma ja lisää tuorejuustot ja sokeri.

 Sulata liivatteet kiehuvaan mangososeeseen.

  Lisää liivateseos juoksevana nauhana koko ajan sekoittaen.

Kaada täyte pohjan päälle ja tasoita pinta.

Nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli.

Tuhkimo-kakku

5-vuotiaalle prinsessalle tein Tuhkimo-aiheisen kermakakun.

Paljon onnea Venla! ♥


 

 

 

Tehty noin 25 hlölle,

pohjana vaalea sokerikakkupohja (7 munan) (ohje),
täytteenä appelsiinimousse (ohje)
kostutuksena appelsiinimehu,
pursotukset laktoositonta vispikermaa,
päällys ja koristeet sokerimassaa.