Meetvurstipiirakka

Justus-poikani nimipäiville tein tälläistä meetvursti-piirakkaa

sekä
omena-hyydykekakkua (ohje).
 

 

Pohja:
100 g voita
3 dl vehnäjauhoja
 ½ suolaa
1 tl leivinjauhetta
 ½ dl vettä

Täyte: 

noin 100 g meetvurstia
puolikas paprika
kirsikkatomaatteja
2 dl ruokakermaa
2 kananmunaa
 paprikajauhetta
 juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet kulhossa ja nypi ne sekaisin pehmeän voin kanssa.
Lisää joukkoon vesi ja sekoita tasaiseksi.
Painele voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Pistele pohjaan reikiä haarukalla ja esipaista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Pilko meetvursti, paprika ja kirsikkatomaatit.

Sekoita kulhossa kerma, kananmunat ja mausteet.

Levitä pohjan päälle täytteet.

Kaada päälle kerma-munaseos ja juustoraastetta.

Paista 200 asteessa vielä noin 15-20 minuuttia.