Ellen Minttu Marjatan ristiäiskakku

Pikkuisen prinsessan ristiäisjuhlaan lähti tälläinen 20 hlölle tehty kermakakku

ja pikkutöppöset koristeena.

Onnea Ellen Minttu Marjatta hienosta nimestä! :)

 

 

Pohja 5 munan vaalea sokerikakkupohja (ohje),

kostutuksena vadelmamehu,

täytteenä vadelmahilloke ja valkosuklaamousse,

päällys ja koristeet kaulintamassaa,

pursotukset laktoositonta vispikermaa.

 

Vadelmahilloke

300 g vadelmia

1 dl hillosokeria

 Laita vadelmat kattilaan yhdessä hillosokerin kanssa.
Keitä n. 10 minuuttia, kunnes seos muuttuu hieman paksummaksi.
Anna jäähtyä.

Levitä kakkupohjan päälle ja sen jälkeen valkosuklaamoussea päälle.

 

Valkosuklaamousse

250 g valkosuklaata

400 g maustamatonta tuorejuustoa
 4 dl vispikermaa

4 liivatetta

½ dl vadelmamehua
 sokeria tarvittaessa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa vispi ja sekoita tuorejuusto sen joukkoon.
Sulata suklaa ja sekoita kermaseokseen, lisää sokeria jos mielestäsi tarvii.

Kuumenne vadelmamehu ja lisää liivatteet joukkoon, sekoita ja valuta seokseen tasaisena nauhana.