Jouluinen hyydykekakku

Tein jouluaatonaatoksi tälläisen joulun makuisen hyydykekakun,

jossa maistuu vanilja, joulupiparit ja kinuski.

Alkuperäinen resepti täältä.

Onnea Kakelle ja mukavaa lähestyvää joulua! :)

 

Pohja

225 g piparkakkuja
80 g margariinia
 

Täyte

4 liivatelehteä
 4 dl kuohukermaa
1 dl tomusokeria
2 tl piparkakkumaustetta
400 g vaniljarahkaa
 3 rkl sitruunamehua

 

Kiille
2 liivatelehteä
2 dl kuohukermaa
1 ½ dl fariinisokeria

Koristeena
kermavaahtoa
marsipaanikukkia ja sokerimassalehtiä

 
 

Vuoraa irtovuokapohja leivinpaperilla ja  sivele sisäreunat öljyllä

Murskaa piparkakut.

 Sulata margariini ja lisää piparimurskan sekaan.

Painele vuoan pohjalle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää vaahdotuksen aikana joukkoon tomusokeri.

Sekoita kermavaahtoon piparkakkumauste ja vaniljarahka.

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatteet.

Lisää ohuena nauhana sekoittaen täytteeseen.

Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa noin 3 tuntia.

 

Kiilteen valmistus

Laita kiilteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Mittaa kattilaan kuohukerma ja fariinisokeri.

Kuumenna kiehuvaksi.

Sulata joukkoon liivatteet.

 Anna seoksen jäähtyä haaleaksi välillä sekoitellen.

Kaada kinuskikastike täytteen päälle ja hyydytä kylmässä pari tuntia.

Irrota irtopohjavuoasta.