Sitruuna-pullakranssi

Tein isälleni synttäriviemisiksi tälläisen sitruuna-vanilja pullakranssin.
Oon nyt kyl niin koukuttunut näihin kranssien tekoon että. :D
Perinteisen kanelipullakranssin ohje on tässä
 (josta löytyy myös kranssin tekoon kuvalliset ohjeet)
ja suklaapullakranssin ohje on tässä.
Täytemäärää ei kannata hirveän runsaana kerroksena laittaa,
jottei kranssi levähdä näin kovin kuten minulla tuppasi tällä kertaa käydä.
Onnea Iskä! ♥
 

 

Taikina:
 100 g voita

2 ½ dl maitoa
 1 pss kuivahiivaa
1 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1 pieni muna
7 ½ dl vehnäjauhoja

 

Päälle:
150 g pehmeää voita
3 dl tomusokeria
0,5 dl vaniljakreemijauhetta
1dl kylmää vettä (ja pari pisaraa sitruunamehua)
2½ rkl vaniljakreemijauhetta
250 g maitorahkaa
1 sitruunan raastettu kuori

Voiteluun:
 1 muna

 

Koristeluun:

raesokeria

 Sulata voi.

Lämmitä maito kädenlämpöistä kuumemmaksi (+42), jos teet kuivahiivalla

Ota muutama desi jauhoja ja sekoita kuivahiiva niihin. 

Sekoita maitoon sokeri, kardemumma, suola ja muna.

Lisää kuivahiiva-jauhoseos ja vatkaa taikinaa hetken aikaa.

Sekoita taikinaan vähitellen loput jauhoista kädellä vaivaten.

Lisää voisula.

 Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä.

Anna kohota liinalla peitettynä.

 

Sekoita 2,5 rkl vaniljakreemijauhetta ja kylmä vesi hyvin yhteen.
Anna turvota hetki.
Vatkaa voi, tomusokeri ja 0,5 dl vaniljakreemijauhetta kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää valmis vaniljakreemi ja jatka vaahdottamista hetki.
Sekoita sitruunankuoriraaste rahkan joukkoon ja sekoita täytteeseen.

Kun taikina on kohonnut, kauli se ohueksi ja pitkäksi nelikulmioksi.

 Levitä täyte kaulitulle taikinalle.   

Kääri pitkäksi rullaksi ja kiepaita rinkiläksi.

Leikkele saksilla lehdennäköisiä kielekkeitä ja

käännä vuorotellen kummallekin puolelle ne.

Anna kohota hetken ja voitele kananmunalla.

Ripottele pinnalle raesokeria.

Paista 200 asteessa 15-20 minuuttia.